Käytetty maitojauhe valmistetaan poistamalla veden sisältö pastöroidusta rasvattomasta maidosta suihku-kuivausprosessin avulla. Rasvattoman maitojauheen luokittelu perustuu valmistusprosessissa käytettyyn lämpökäsittelyyn, joka voidaan jakaa korkeaan, keskikorkeaan tai matalaan lämpötilaan.
*lisää standardoituja tuotteita saatavilla.